Petite recette pour utiliser les oranges amères un peu fatiguées que m’a passées une amie. Et utiliser les kumquats de mon kumquattier! 😉 Dans un grand container(ou bocal en verre), mettre: -2 bouteilles de 75ml de rosé moelleux -250ml d’alcool à 90° ou moitié moins d’alcool à 40° -4 oranges amères: enlever le zeste à…
Pâte sucrée
Ingrédients: -125g de beurre demi-sel -125g de sucre -1 oeuf 275g de farine Mettre au robot le beurre et le sucre(ou se faire les muscles avec un cul de poule et une fourchette) jusqu’à ce que le mélange soit ramolli et bien mélangé. Ajouter l’oeuf, bien mélanger jusqu’à ce que le mélange ressemble à des…
Pâte sucrée version graines de pavots
Ingrédients: Pâte sucrée : -125g de beurre demi-sel -125g de sucre -1 oeuf 275g de farine -1/3 de cup de graines de pavots Mettre au robot le beurre et le sucre(ou se faire les muscles avec un cul de poule et une fourchette) jusqu’à ce que le mélange soit ramolli et bien mélangé. Ajouter l’oeuf,…
Tarte à l’orange (un peu amère, juste ce qu’il faut), et pâte sucrée au pavot.
Une pâte sucrée aux graines de pavots, voir recette ici :https://rantingfrenchmama.wordpress.com/2024/01/07/pate-sucree-version-graines-de-pavots/ Et… Curd orange : -Zeste de deux oranges bio – 80g de sucre -le jus de 3 ou 4 oranges et de deux citrons ou assez pour remplir 1 cup. -3 jaunes d’oeufs (reserver les blancs pour la meringue). -2 oeufs entiers -20g de…
Liqueur de coings
Petite recette très simple de liqueur de coings: -1L d’alcool pour fruits -800g de coings lavés épépinés et coupés5pas besoin d’enlevr la peau..) en morceaux de taille moyenne -1 orange bio en tranches -400g de sucre. Mélanger tout dans un récipient fermé à l’abri de la lumière (je place un torchon sur le bocal) Remuer…
Recette de confiture de figues simple et très très bonne … 😁
Mon cousin a de magnifiques figuiers dans son jardin, et il nous a laissé faire une petite récolte pour nous dimanche. Il y a plus de figues blanches sur ses arbres, beaucoup moins sucrées que les autres. Pour cette recette j’ai utilisé deux tiers de blanches pour un tiers de violettes. J’avais 1kg200 de fruits,…
pâte feuilletée rapide, sans détrempe et sans temps de pause entre les tours.
J’adore la pâte feuilletée maison, mais ça prend toujours trois plombes. Celle là est délicieuse et permet un très beau feuilletage. J’ai déjà coupé les temps de pause, j’enchaîne les tours directement; je trouve que si on travaille vite et bien ça ne fait pas de différence, mais il ya toujours l’étape de manier le…
Le meilleur chocolat chaud, réconfortant, crémeux, délicieux!!!
Quand je travaillais en Irlande à Georges street Arcades, je tenais un stand de café et de hotpots, soupes et sandwiches avec de très bons produits. On y vendait du chocolat Valrhona, que j’adorais, et que je ne connaissais pas encore bien qu’étant française… À l’époque, on avait du chocolat en brique Valrhona, super crémeux,…
Gingerbread cookies recette
Voilà une recette de biscuits de Noël absolument délicieuse, à décliner en biscuits de Noël, ou, pour les plus aventureux, en petite maison de « pain d’épices ». Il sont croquants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, et ils ont l’équilibre parfait d’épices de Noël sans être trop forts en épices. J’aime préparer la pâte en gros,…
Gâteau pieuvre et trésor
Tout comestible! 🙂
Rantingfrenchmama 